搜索
>
>
半岛温泉公司餐饮部

洪旅集团版权所有  

*郑州旅投文化

半岛温泉公司餐饮部

产品名称

半岛温泉公司餐饮部

详细介绍
  悦兮半岛餐饮部按照酒店工作指导思想,认真组织员工学习和培训,全面提高服务水平和综合素质,保证服务质量,较好地完成了上级下达的各项任务,顺利完成美食节的接待,得到上级领导及参会嘉宾的肯定和好评。作为酒店的一个部门,为酒店取得的各项成绩感到自豪。以上成绩的取得,我们主要做了以下几个方面的工作:
 
  一、坚持规范化服务,以服务参与竞争,以服务获得效益。
 
  随着我市经济的迅猛发展,各种档次的饭店也相继开业,竞争日趋激烈,面对白热化的市场竞争。我们的出路在哪里?这是每一个员工必须直面的严肃问题。“店兴我荣,店衰我耻”。唯有全员行动起来积极提高服务质量,在服务质量上下功夫。我们深知服务没有最好,只有更好,面对激烈的市场竞争,我们的服务从点滴做起,从小事做起,从实事做起,向所有的客人奉献真诚、细心、耐心、主动的服务,让我们的目光都注视着服务,注视着客人,客人的满意度既是衡量我们工作的标准,也体现了我们存在的价值,我们服务水平的提高也获得了客人的称赞。从客人反馈的各种信息中我们努力改进缺点,我们的服务目前可以说是最,为的经济发展我们尽了我们的力量,作出了我们的贡献。同时也为我们自身的发展和参与竞争取得了较好的砝码。
 
  在美食节期间:
 
  1.对美食节菜单进行性了认真选定,菜名设计,美食功效编写,装盘配饰,菜品培训讲解及练习。
 
  2.组织全体服务人员进行了强化培训,如:礼节礼貌,餐饮形体训练,微笑训练,餐饮手势语,餐饮服务10点及VIP跟踪接待细节。
 
  3.顺利完成了6场自助餐,10个包房的vip用餐,14桌嘉宾宴会用餐的接待,并得到领导的充分认可。
 
  二、推陈出新,不断打造适应市场的特色餐饮精品。
 
  我们酒店的领导层通过周密的市场调查和考察及自身的实际情况深入研究,强化了厨师长的责、权、利关系。厨房人员配备、生产管理、工资分配、人员培训、质量把关、成本费用控制和菜肴创新,每一项都有具体的目标和考核办法。所以我们的厨房取得了十分满意的效果,他们在自己的岗位上,对自己的工作尽职尽职,做到每月有新菜,并对新菜品的开发,做到迎合客人的消费需求,来吸引回头客,在美食节期间:
 
  1.以美食五大锅尽显水乡特色,顾客在现场吃掉莲子180斤,菱角149斤,莲藕300斤,米团子900个。
 
  2.在藕的N次元中,口味丰富多彩,彰显20种风格。现场为顾客炸出500多个藕元。
 
  3.缘分藕遇 蟹逅悦兮 美食节期间共吃掉莲藕1013.5斤,清水蟹2360余只。
 
  4.对出品的食品用心烹调,并进行精心的装饰。
 
  三、坚持以人为本,争取精神物质双丰收。
 
  酒店餐饮部坚持“无情管理,有情领导”的原则,在工作中“严”字当头,运用严厉的奖罚制度,而在生活中则是“宽”为首。我们部门也定期的举行集体活动,以丰富员工的业余生活。从思想上关心他们,在生活上关怀他们,使每位员工都体现到生活在酒店这个温暖的大家庭感到幸福愉快,各位员工在这样的环境下也为酒店的发展献计献策,在自己的工作中尽心尽力,为提高酒店的品牌形象而努力工作。在美食节期间,各个部门配合密切,合理安排员工停休,加班,大家团结一心,众志成城保证了菜肴的出品质量和份量,并以优质的服务完成了美食节的接待。
未找到相应参数组,请于后台属性模板中添加
暂未实现,敬请期待
暂未实现,敬请期待
上一篇
下一篇